চর্বী অণুৰ ইমালচিফিকেন সংঘটিত কৰে –
(a) ট্রিপচিনে।
(b) পেপছিনে।
(c) পিত্ত লৱণে
(d) এমাইলেজে
উঃ (c) পিত্ত লৱণে।
পিত্ত লৱণ কি?
পিত্ত লৱণবোৰ চাৰিটা বিভিন্ন প্ৰকাৰৰ মুক্ত পিত্ত এচিডৰ লৱণেৰে গঠিত (কোলিক, ডিঅক্সিকোলিক, চেনোডেক্সিকোলিক, আৰু লিথোকোলিক এচিড); এই প্ৰতিটো এচিড গ্লাইচিন বা টাউৰিনৰ সৈতে মিহলি হৈ অধিক জটিল এচিড আৰু লৱণ গঠন কৰিব পাৰে।
পিত্ত লৱণৰ উদাহৰণ কি?
মানুহৰ ক্ষেত্ৰত, টাউৰোচোলিক এচিড আৰু গ্লাইকোকোলিক এচিড (কোলিক এচিডৰ ডেৰিভেটিভ) আৰু টাউৰোচেনোডিঅক্সিকোলিক এচিড আৰু গ্লাইকোচেনোডেক্সিকোলিক এচিড (চেনোডেক্সিকোলিক এচিডৰ ডেৰিভেটিভ) হৈছে মুখ্য পিত্ত লৱণ।
পিত্ত লৱণ কেনেদৰে উৎপন্ন হয়?
যকৃতৰ হেপাটোচাইট কোষৰ দ্বাৰা পিত্ত লৱণ উৎপন্ন হয় আৰু কলেষ্টেৰলৰ পৰা আহৰণ কৰা হয়। যেতিয়া ক্ষাৰীয় পদাৰ্থ এটা এচিডৰ সৈতে মিলিত হয়, ই এক নিষ্ক্ৰিয়প্ৰতিক্ৰিয়া সৃষ্টি কৰে। এই প্ৰতিক্ৰিয়াই পানী আৰু পিত্ত লৱণ নামৰ ৰাসায়নিক লৱণ প্ৰস্তুত কৰে।